TA – Cadeia Produtiva de Hortaliças Solanáceas nº 78

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1 INTRODUÇÃO ……………………….…………………………………………….. 5
2 HORTALIÇAS SOLANÁCEAS …………………………..……………………….. 6
2.1 Família Solanaceae …………………………………………………………….. 6
2.2 Centro de origem das hortaliças Solanáceas …………..……………………….. 6
2.3 Aspecto socioeconômico ……………………………………………………….. 7
2.3.1 Tomate …………………………………………………………………….. 7
2.3.2 Batata ……………………………………………..……………………….. 9
2.3.3 Pimentão ………………………………………………………………….. 11
2.3.4 Berinjela ………………………………………………………………….. 12
2.3.5 Jiló ……………………………………………….……………………….. 12
2.4 Botânica ……………………………………………….……………………….. 13
2.4.1 Tomate ………………………………………...………………………….. 13
2.4.2 Batata ……………………………………….…………………………….. 15
2.4.3 Pimentão ………………………………………………………………….. 17
2.4.4 Berinjela ………………………………………………………………….. 19
2.4.5 Jiló …………………………………………….………………………….. 20
3. CULTIVARES E NICHOS DE MERCADO …………..………………………….. 22
3.1 Cultivares de Tomate (Solanum lycopersicon L.) …………………………….. 22
3.1.1 Cultivares para Mesa …………………………………………………….. 23
3.1.1.1 Grupo Santa Cruz ……………………..…………………………….. 23
3.1.1.2 Grupo Salada …………………………..…………………………….. 24
3.1.1.3 Saladinha …………………………………………………………….. 24
3.1.1.4 Grupo Saladete (Italiano) …………………………………………….. 24
3.1.1.5 Grupo Especialidades ……………………………………………….. 25
3.1.2 Cultivares para Indústria ………………………………………………….. 29
3.2 Cultivares de Batata (Solanum tuberosum L.) ………………………………….. 30
3.2.1 Cultivares de Batata utilizadas no Brasil ………………………………….. 31
3.2.2 Cultivares para Mesa ……………………………………………………….. 31
3.2.3 Cultivares para Indústria: palha, fritas, chips ……………………………….. 32
3.2.4 Batata semente …………………………………..………………………….. 33
3.3 Cultivares de Pimentão ………………………………………………………….. 33
3.3.1 Grupo Cônico/Lamuyo …………………………………………………….. 35
3.3.2 Grupo Retangular ………………………………………………………….. 35
3.3.3 Grupo Block (Quadrados/ curtos) ………………………………………….. 35
3.3.4 Minipimentões …………………………………………………………….. 35
3.4 Cultivares de Berinjela ………………………………………………………….. 35
3.4.1 Cultivares de berinjela utilizados no Brasil ……………………………….. 36
3.4.2 Berinjela italiana …………………………………………………………….. 36
3.4.3 Berinjela japonesa ………………………………………………………….. 37
3.4.4 Berinjelas babies e minis ………………………………………………….. 37
3.4.5 Berinjela Niobe …………………………………………………………….. 37
3.5 Cultivares de Jiló ……………………………………………………………….. 37
3.5.1 Tipo comprido verde claro ………………………………………………….. 37
3.5.2 Tipo redondo verde escuro ………………………………………………….. 38
3.5.3 Morro Grande …………………………………………………………………….. 38
3.5.4 Redondo verde-escuro ……………………………………………………….. 38
3.5.5 Jiló Cristal ………………………………………………………………….. 38
3.5.6 Híbridos F1 ………………………………………………………………….. 39
3.5.6.1 Turmalina ……………………………………………………………….. 39
3.5.6.2 Ouro Verde …………………………………………………………….. 39
3.6 Cultivares Porta-Enxerto ………………………………………………………….. 39
4 IMPLANTAÇÃO DAS CULTURAS SOLANÁCEAS ……………………………….. 40
4.1 Condições Climáticas …………………………………….……………………….. 41
4.1.1 Tomate ……………………………………………………………………….. 41
4.1.2 Batata ……………………………………………………….……………….. 42
4.1.3 Pimentão …………………………………………………………………….. 43
4.1.4 Berinjela …………………………………………………………………….. 43
4.1.5 Jiló ………………………………………………………………….……….. 44
4.2 Sistemas de plantio ……………………………………………………………….. 44
4.3 Tecnologias de produção de mudas ……………………………………………….. 44
4.4 Preparo do solo …………………………………………………………………….. 45
4.4.1 Calagem ………………………………………………..…………………….. 46
4.4.2 Adubação e plantio …………………………………….…………………….. 46
4.4.2.1 Tomate ………………………………………………………………….. 46
4.4.2.2 Batata …………………………………………..……………………….. 48
4.4.2.3 Pimentão ……………………………………….……………………….. 49
4.4.2.4 Berinjela ………………………………………..……………………….. 51
4.4.2.5 Jiló ……………………………………………...……………………….. 51
4.5 Irrigação ………………………………………………….….…………………….. 52
4.5.1 Sistemas de irrigação …………………………..….………………………….. 53
4.5.2 Irrigação no cultivo do Tomate ……………………………………………….. 54
4.5.3 Irrigação no cultivo da Batata ………………………..……………………….. 55
4.5.4 Irrigação no cultivo do Pimentão …………………….……………………….. 55
4.5.5 Irrigação no cultivo da Berinjela …………………….……………………….. 56
5 TRATOS CULTURAIS ………………………………..……………………………….. 57
5.1 Tutoramento e amarrio ……………………………….…………………………….. 57
5.2 Desbrota e capação ……………………………………..………………………….. 57
5.3 Amontoa …………………………………………….……..……………………….. 58
5.4 Dessecamento da parte aérea ……………………………………………………….. 59
5.5 Rotação de culturas ………………………………………………………………….. 59
6. PROBLEMAS FITOSSANITÁRIOS ……………………………..…………………….. 60
6.1 Doenças e pragas em Solanáceas …………………………………………………….. 60
6.2 Manejo integrado de pragas e doenças …………………..………………………….. 65
7 COLHEITA E COMERCIALIZAÇÃO ………………………………………………….. 65
7.1 Tomate ……………………………………………………………………………….. 66
7.2 Batata ………………………………………………………….…………………….. 68
7.3 Pimentão …………………………………………………………………………….. 70
7.4 Berinjela …………………………………………………………………………….. 73
7.5 Jiló ………………………………………………………….……………………….. 75
8 CONSIDERAÇÕES FINAIS …………………………………………………………….. 76
7 REFERÊNCIAS ………………………………………………………………………….. 76

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Detalhes

Autor: Ramon Ivo Soares Avelar Douglas Corrêa de Souza Luciane Vilela Resende Formato: 17x21 Páginas: 79 Peso: 0,125 Preço: R$

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